El mote de queso es un plato típico de la costa norte colombiana. Sus ingredientes son: ñame, queso y una salsita de ajo, cebolla y tomate para darle color. Es tradicional en los hogares y aumenta su consumo los viernes de cuaresmas por aquello de no comer carne. ¿Por qué llamar a un blog "mote de queso"? Porque la comida es alimento para el cuerpo y escribir es lo mismo para el alma. ¡Un abrazo Grande!